Recette de la Pomme au chocolat noir façon Chartreuse

Hello, Me voici de retour après l’habituelle disparition prolongée. Dans l’actualité du jour, un nouveau tournant puisque je me lance dans une voie jusqu’ici non visitée, celle des desserts à l’assiette. Infinie de possibilités et d’opportunités créatives, tout est envisageable … Lire la suite

Fraise et Rhubarbe Première Partie – Recette du dôme mousse au Chocolat Blanc, insert compotée Rhubarbe Fraise

Hola, Première partie d’un duo autour de la fraise et de la rhubarbe. Aujourd’hui, le chocolat blanc prend la troisième place, pour créer un contraste avec l’acidité des deux autres. J’ai pensé ce dôme rouge pétant avec des graines de … Lire la suite